Kaerahelbepuder munaga – vii oma hommikusöök järgmisele tasemele
Kaerahelbed jäetakse sageli tähelepanuta selliste klassikaliste hommikueinete kõrval nagu pannkoogid, röstsai praemunaga ja prantsuse röstsai ehk vaesed rüütlid. Kuid kõik eelmainitud toidud ei oleks pooltki nii maitsvad nagu need on ilma munata, mis lisab roale rikkalikku maitset ja tekstuuri. Sama lugu on ka pudruga, seega miks mitte muuta oma igav kaerahelbepuder vahustatud munavalgega kohevaks pilveks ja lisada sellele ka täiendavat valku (loe siit, miks makrode ja eriti valgu jälgimine tähtis on).
Kaer – üks tervislikumaid teravilju kogu maailmas
Kaer on teravili, mis on teaduslikult tuntud kui Avena sativa. Kaera süüakse hommikusöögiks tavaliselt kaerahelbepudru näol, mis on valmistatud kaerahelbeid vees või piimas keetes. Kaer on gluteenivaba täisteravili ja suurepärane oluliste vitamiinide, mineraalide, kiudainete ja antioksüdantide allikas. Uuringud näitavad, et kaer ja kaerahelbed on tervisele ülimalt kasulikud. Kaer aitab alandada kehakaalu ja veresuhkru taset ning vähendada südamehaiguste riski.
Kaeras on toitainete koostis väga heas tasakaalus. Kaerahelbed on hea süsivesikute ja kiudainete allikas. Viimaste hulgas on ka võimas kiudaine beeta-glükaan. Kaer sisaldab olulisi vitamiine, mineraale ja antioksüdantseid ühendeid nagu mangaan, fosfor, magneesium, vask, raud, tsink, folaat, B1 ja B5 vitamiinid. Pool klaasi kaerahelbeid (78 grammi) sisaldab 51 grammi süsivesikuid, 13 grammi valku, 5 grammi rasva ja 8 grammi kiudaineid, samas annab ainult 303 kalorit. See tähendab, et kaer on üks toitainerikkamaid (ja ka taskukohasemaid!) toite, mida saad oma toidulauale lisada.
Täistera kaeras on palju antioksüdante ja kasulikke taimeühendeid, mida nimetatakse polüfenoolideks. Kõige tähelepanuväärsem on ainulaadne antioksüdantide rühm, mida nimetatakse avenantramiidideks ja mida leidub ainult kaeras ning mis võivad lämmastikoksiidi tootmise läbi aidata vähendada vererõhku. Lisaks on kaeralpõletikuvastane ja sügelemisvastane toime.
Kaeras on palju lahustuvat kiudainet beeta-glükaani, millel on omakorda palju kasulikke eeliseid. See aitab vähendada kolesterooli ja veresuhkru taset, soodustab heade soolebakterite kasvu ja suurendab täiskõhutunnet. Seega ei ole kaerahelbed ja nendest valmistatud puder mitte ainult maitsev hommikusöök – see on ka täisväärtuslik toit, mis aitab tarbida vähem kaloreid ja läbi selle ka kaalust alla võtta.
Kokkuvõttes on kaer kindlasti üks parimaid ning tervislikumaid toite, mida tarbida. Kuid selleks, et hommikune kaerahelbepuder tõeliseks supereineks muuta, on suurepärane mõte lisada sellele tervislikule süsivesikule lisaks ka natuke valku ja rasvasid. Siin aitabki hädast välja üks parimaid ja tasakaalustatumaid valgu ning rasvade allikaid – muna.
Muna – üks vanimaid supertoitusid, mis teeb sinu organismile palju head
Kahtlemata kaasneb muna söömisega palju eeliseid. Muna ei ole mitte ainult kvaliteetse ja täisväärtuslikuvalgu allikas, vaid sisaldab ka tervelt 11 erinevat vitamiini ja mineraali, oomega-3 rasvhappeid ja antioksüdante. See omakorda tähendab, et muna saab väärtuslikult kaasa aidata igapäevase toitainevajaduse täitmisele. Enamiku munas sisalduvatest valkudest võib leida munavalgest, samas kui munakollane sisaldab tervislikke rasvu, vitamiine, mineraale ja antioksüdante.
Juba vaid üks keedetud muna sisaldab 40% päevasest D-vitamiini,- 25% päevasest folaadi-, 12% päevasest riboflaviini- (B2 vitamiin) ja 20% päevasest seleenivajadusest. Muna sisaldab ka A, E, B5, B12 vitamiine, samuti rauda, joodi ja fosforit.
Valgud on elu ehituskivid ja üks muna sisaldab umbes 6,3 grammi kvaliteetset valku. Muna pakub meile väga kvaliteetset valku, mis sisaldab kõiki üheksat asendamatut aminohapet just sellises koguses, mida organism vajab optimaalseks kasvuks ja tööks.
Muna tõstab “hea” kolesterooli taset ja on ka heaks oomega-3 allikaks.
Muna on üks tervislikumaid toite, mida süüa kui on soov kaalu langetada, sest see tekitab ja säilitab täiskõhutunnet ning hoiab seeläbi pikemalt ära näljatunnet.
Nüüd kui tead kui palju tervislikke ja häid toitaineid sisaldavad kaerahelbed ning muna ja tahad kiiresti minna putru valmistama, on meil sulle ka Fit with Mona toitumiskavast ideaalne kaerahelbepudru retsept:
Kohev kaerahelbepuder munavalgega (400kcal)
50g kaerahelbeid
200g munavalget
100g marju või 50g banaani
10g pähkleid/seemneid
Keeda kaerahelbed vees ja vahusta samal ajal munavalged. Kui kaerahelbed on valmis (umbes 5 min), lisa munavalged ja jätka pudru segamist seni, kuni see pakseneb. Lisa marjad/puuviljad ja seemned/pähklid. Kaerahelbepudru maitsvamaks muutmiseks võid sellele lisada ka kaneeli ja steviat.
